El local, diseñado por Pascua Ortega y bajo la dirección gastronómica de Santi Santamaría, está situado en pleno Paseo de la Castellana y cuenta con dos estrellas Michelin. Ocupa un amplio sótano al que llega la luz natural procedente de dos patios y está lleno de detalles exquisitos, entre rústicos y burgueses, lejos del minimalismo tan en boga. Santceloni es un restaurante radiante, de estética vanguardista donde apenas caben 45 comensales y al que ennoblece un inusual derroche de espacio. Marco muy sugerente, atendido por un servicio de alta escuela.